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淺談超市經營

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2021-06-10
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  做過超市的都知道,超市要想經營好,選擇一個好的位置就已經成功了一半,而剩下的百分之五十,需要人為去把控、去經營。接下來,我就以自身的經驗淺談一下超市要如何做好經營:
  1、科學組合、優化商品結構。
  超市要想吸引客流,商品是重中之重,科學的商品組合能夠讓超市經營活躍起來。門店定位的是社區超市,經營面積并不是很大,所以就要求門店根據顧客市場,組合商品,提高商品的利用率。如果組合不當,就會造成資源的浪費;顧客到店選購不到想要購買的商品,就會逐漸降低進店率。因此,商品種類要符合周圍的消費群體,做到讓顧客到店有東西可選購。并且應根據季節,及時上架應季商品,下架滯銷商品,優化商品結構。
  2、促銷活動必不可少。
  超市經營實際就是一個營銷的過程。對于超市來說,想要提高顧客進店率,吸引眼球的促銷活動是必不可少的。社區超市想要做好促銷活動,首先第一點,也是最重要的一點就是組織好活動商品,利用熱銷的爆品吸引顧客到店。我們常用的宣傳方式就是利用傳統的DM單,DM單首頁會放置生鮮、生肉、雞蛋等敏感爆品,做超低價宣傳。這一舉措會吸引大批顧客到店,顧客到店選購爆品的同時,順帶也會選購附加商品。第二點,利用社群進行宣傳。在社群內,推送每日新鮮的蔬果圖片,并標注價格,吸引顧客到店。最后一點,也是最傳統的方式,利用賣場叫賣、喇叭等方式進行宣傳,引起進店顧客的注意,來售賣商品。
  3、把控生鮮商品的質量,加大生鮮自采和源頭采購。
  隨著網絡電商的發展,傳統的零售行業受到了極大的沖擊,超市的市場占有份額越來越少。想要在這種情況下維持生存,超市必須走出去、引進來。雖然電商發展日益成熟,但是顧客看不到實物,對于商品的質量就會不放心。相反超市最大的優勢是可以讓顧客看得見商品、摸得著商品,這對于超市來說無疑是一個突破口。這就要求我們在加大生鮮自采的同時,要嚴格把控商品的質量,要保證顧客進店買到最新鮮的生鮮商品。
  4、服務至關重要。
  還有一個環節至關重要,那就是服務態度。好的服務態度往往能夠給顧客創造一個好的購物體驗。這就要求門店必須重視員工的服務態度,定期給員工做培訓,不斷強化員工的服務意識和服務理念,真正做到讓顧客開心而來,舒心而歸。
      超市的經營過程實際上就是人在做事的一個過程。提高責任心、勇于擔當、強化管理、以身作則,要讓好的行為習慣一直保持下去,形成一個良性的發展。只有這樣超市才能長久地發展下去,做大做好?! ?
(經營板塊 趙建寶)
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